Интерьер ресторанов: как создать уникальное пространство?

В рестораны ходят за впечатлениями!

Интерьер ресторана является одним из ключевых факторов, который привлекает посетителей и оставляет у них незабываемые впечатления. Кроме того, уникальный интерьер может помочь ресторану выделиться на фоне конкурентов и привлечь более широкую аудиторию. В данной статье мы рассмотрим, как создать уникальное пространство в ресторане, чтобы оно стало привлекательным для гостей, создало уютную атмосферу и способствовало успеху бизнеса.

Проект KPD.design Главпивмаг

Подписаться на наш ТЕЛЕГРАМ канал.

При создании уникального интерьера ресторана мы всегда исходим из следующего:

1. Определение концепции заведения общепита
2. Цветовая гамма для настроения и атмосферы
3. Освещение для уникальности и комфортна
4. Мебель и декор для ресторана
5. Пространство и функциональность: Как расположение мебели и использование пространства влияют на комфорт и функциональность ресторана.
6. Стили и тренды и как их можно использовать для создания уникального пространства.

Определение концепции - это один из важнейших шагов в создании интерьера ресторана. Это определяет не только стиль и дизайн интерьера, но и его атмосферу, ощущения и эмоции, которые ощущает гость во время посещения. Определение концепции помогает создать уникальный и запоминающийся образ ресторана, который может выгодно отличаться от других и привлекать новых посетителей.
Правильно выбранная концепция также может помочь в бизнесе, увеличивая прибыль и узнаваемость ресторана. Концепция может помочь определить целевую аудиторию, настроить меню и определить стоимость блюд и напитков, а также создать уникальный опыт для гостей. Это может привести к повышению уровня лояльности гостей и увеличению частоты их посещений, а также к привлечению новых клиентов.

Обычно концепция определяет целевую аудиторию, а не наоборот. Концепция интерьера ресторана может быть создана с учетом того, какую аудиторию ресторан хочет привлечь и какой опыт посещения он хочет предоставить своим гостям. Концепция может включать в себя выбор цветовой гаммы, стиля дизайна, расположения мебели и другие факторы, которые создают определенную атмосферу и привлекают определенную аудиторию.

Цвета могут вызывать определенные эмоции и настроения у посетителей, поэтому цветовая гамма имеет большое значение при создании интерьера. Теплые цвета, такие как красный и оранжевый, могут создавать чувство уюта и комфорта, а также стимулировать аппетит. Холодные цвета, такие как синий и зеленый, могут создавать спокойную и расслабляющую атмосферу. Однако, цветовая гамма также должна соответствовать общей концепции ресторана и быть гармоничной с другими элементами дизайна интерьера.

Проект KPD.design Альпери

Также при разном освещении разные цвета интерьера могут выглядеть по-разному. Световой дизайн ресторана — это дизайн в дизайне. При проектировании освещения дизайнеры KPD.design проектируют от 3х и больше уровней света. Это важно, чтобы интерьер ресторана выглядел глубже. Изменение сценографии за счет освещения в зависимости от времени суток имеет влияние на опыт пользователя (его настроение и впечатления от интерьера). Термином уровни освещения я имею ввиду разные источники освещения, расположенные в разных уровнях: на полу ( или не выше уровня коленей пользователя), на столе (настольная лампа), на стене (бра на уровне глаз), на потолке (люстры). Световым дизайном можно управлять вашими посетителями. Например, доказано, что в темных помещениях с приглушенным светом люди заказывают алкоголь чаще.

Расположение мебели и использование пространства в интерьере ресторана могут существенно повлиять на комфорт и функциональность заведения. Важно правильно организовать пространство, чтобы гости чувствовали себя удобно и комфортно. Это должна быть разная мебель, рассчитанная на разные группы целевой аудитории. Например общий стол для больших компаний, барный стол с барными стульями для мужских компаний, кресла и диваны чтобы подчеркнуть элитарность пользователя, табуреты и стулья для гостей, пришедших не надолго. Мебелью можно управлять потоком вашего заведения. Например жесткая мебель используется в потоковых заведениях, рассчитанные на быстрое обслуживание, вспомните «Фарш» Аркадия Новикова. Мягкой мебелью, где можно усесться поудобнее вы будете говорить, что гости могут задержаться на подольше.

Важно также учесть функциональность интерьера для обеспечения правильного функционирования всех процессов ресторана: от приема заказов до подачи блюд. . Это создается зонированием и грамотной планировкой с расстановкой мебели, учитывающей интересы вашей целевой аудитории. Правильное использование пространства интерьера могут значительно улучшить впечатление гостей о заведении и повысить его репутацию.

Интерьер ресторана является важным фактором, который влияет на репутацию заведения и привлекательность для посетителей. Поэтому, создание уникального и запоминающегося пространства является важной задачей для владельцев ресторанов.

Один из способов создания уникальности - использование трендового стиля в оформлении интерьера.
Один из самых популярных стилей в интерьере ресторанов - это минимализм. Он характеризуется чистыми линиями, открытыми пространствами и использованием натуральных материалов. Минимализм может быть хорошим выбором для ресторана, где акцент делается на еде и обслуживании. Самым трендовым сейчас является интерьер в стиле японский минимализм с уклоном в философию ваби-саби.

Средиземноморский ресторан Gaga Coast в Шанхае

Скандинавский интерьер. Он характеризуется светлыми тональностями, уютной атмосферой и использованием природных материалов. Скандинавский стиль может быть хорошим выбором для ресторана, где хотят создать уютную и расслабленную атмосферу.

Семейный ресторан Y Bistro в Челябинске.

Другой популярный стиль - это индустриальный интерьер или интерьер в стиле лофт. Он характеризуется использованием сырых и грубых материалов, таких как кирпич, бетон и металл. Индустриальный стиль может быть хорошим выбором для ресторана с современным дизайном, где хотят создать атмосферу городского стиля.

Проект KPD.design Главпивмаг

Кроме стилей, важно учитывать и текущие актуальные фишки в интерьере ресторанов. Такие как акцент на натуральные материалы (дерево и камень), а также использование растительности в интерьере.

В целом, выбор стиля для интерьера ресторана зависит от концепции заведения, целевой аудитории и желаемой атмосферы. Важно учитывать все эти факторы при создании дизайна интерьера.

В каждом из этих ресторанов уникальный интерьер помогает подчеркнуть концепцию и создает уникальную атмосферу для посетителей. Рестораны с уникальными интерьерами могут стать заметными и запоминающимися местами, которые привлекают новых посетителей и удерживают постоянных клиентов.

Определение концепции, правильный выбор цветовой гаммы, освещения, мебели и декора, использование пространства и популярных стилей и трендов - все это факторы, которые необходимо учитывать. Уникальный интерьер может привлечь новых клиентов и удержать уже существующих. Все вышеперечисленные аспекты помогут создать уникальный и запоминающийся интерьер, который будет помогать бизнесу привлекать и удерживать клиентов.

В качестве примера, мы решили описать по пунктам, как создать концепцию вегетарианского ресторана или кафе. Это одна из трендовых (популярных) концепций сейчас. Концепция заведения и концепция интерьера заведения - это разные, но взаимодополняющие вещи.

Вегетарианский ресторан — это отнюдь не только вегетарианское меню. Это важное и одно из первых компонентов, но концепция — это объемное понятие. Создавая веганское заведение много о чем нужно подумать. Концепция заведения общепита с вегетарианской кухней складывается из совокупности компонентов:

1. Вегетарианское меню. Это, вероятно, самый важный компонент концепции вегетарианского ресторана. Меню должно предлагать широкий выбор блюд, которые не содержат мяса, рыбы или морепродуктов. Многие вегетарианцы также не употребляют продукты животного происхождения, такие как яйца и молочные продукты, поэтому меню должно включать в себя веганские блюда.
   
   Проект KPD.design Терраса ресторана

2. Ингредиенты высокого качества. Вегетарианское меню должно состоять из высококачественных ингредиентов, таких как свежие фрукты, овощи и зерновые. Ресторан может также использовать органические или местные продукты, что подчеркнет заботу о здоровье и окружающей среде.

3. Уникальный интерьер. Вегетарианский ресторан может иметь особый дизайн интерьера, который отличается от традиционных ресторанов, и отражает философию вегетарианского питания. Например, ресторан может иметь уютную, домашнюю атмосферу, используя натуральные материалы и светлое освещение.

4. Фирменный стиль, который поддерживает концепцию заведения

5. Этика и экология. Вегетарианский ресторан может отражать ценности, связанные с заботой о животных и окружающей среде. Некоторые рестораны могут использовать утилизируемую посуду, перерабатывать отходы и покупать продукты у фермеров, которые используют устойчивые методы возделывания земли.

6. Обслуживание клиентов. Вегетарианский ресторан должен предоставлять высококачественное обслуживание, которое подчеркивает заботу о клиентах. Ресторан может также предоставлять дополнительные услуги, такие как бесплатный Wi-Fi, бизнес-ланчи и мероприятия для сообщества.

Не первый год мы участвуем в создании, консультируем и создаем интерьеры местам общепита. Мы — то команда из архитекторов, дизайнеров, руководителя проекта и шеф повара. За бесплатной консультацией заполните форму обратной связи.

С чего начать строить концепцию ресторана в принципе, читайте в этой [Статье]https://kpd.design/blog/11)

Заполните ФОРМУ обратной связи для консультации.